竹笋炒肉的家常做法 ？竹笋炒腊肉的家常做法
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笋子炒肉片做法
1.将肉切成肉丝放进小碗 ，里面加入淀粉 、腊肉盐、竹笋料酒 、炒肉常做常少许酱油拌匀腌制十分钟 。法竹法
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2.把笋子泡发切好再洗一道滤干水分放好备用
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5.调味放好就可以将笋子放入锅内翻炒三分钟左右 ，加入盐 ，腊肉花椒粉 ，鸡精即可。
竹笋炒肉做法
原料 ：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋 、青椒切成丝状 ，留备用 。
2.葱和辣椒分别切段 、切丝 ，蒜头也切成丝备用 。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料 ，大概腌10分钟左右 。
4.热锅，加入适量的油 ，将做法3的腌肉丝过油一遍 ，捞起来在碗中 。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。
粗的竹笋炒肉的家常做法
原料 ：竹笋 、瘦肉 、盐 、生抽 、料酒 、淀粉 、青椒 、姜蒜末、红椒各适量。
做法步骤 ：
第1步 、肉切丝。
第2步、加入盐 、料酒 、生抽、淀粉 、玉米油抓匀腌制15分钟 。
第3步 、竹笋切片 。
第4步 、姜蒜切末 、青红椒切丝 。
第5步 、锅中放油烧热、下姜蒜末炒香 。
第6步 、加入腌制好的肉丝翻炒至变色盛起 。
第7步 、刷锅上油烧热 、加竹笋片翻炒 。
第8步 、加盐 、料酒 、生抽翻炒 。
第9步 、加少许水焖煮2分钟 。
第10步 、加炒好的肉丝翻炒 。
第11步、加青红椒丝翻炒至断生即可出锅 。
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